当店は終日禁煙とさせていただいております。
ご了承くださいませ。

＊本日入荷の旬食材・おすすめ料理＊
前　菜
●白いんげん豆と甘エビのサラダ　￥1200
●広島県産カキのガーリックソテー　￥1000

パスタ
●丹波篠山産イノシシの煮込みソース和え、手打ちタリアテッレ　￥2200
●渡り蟹のクリームソース和えリングイネ　￥1800
●渡り蟹のピリ辛トマトソース和えリングイネ　￥1800

メイン
●北海道産ホタテの香草オーブン焼き　￥2000
●オッソブーコ、ミラノ風　￥3000


＊今月のデザート＊　￥800
●福岡産あまおうイチゴのミルフイユ仕立て
●青森県産紅玉リンゴのタルト、はちみつのジェラート添え
●マチェドニア・コン・ジェラート（イタリア風フルーツポンチ）


＊今月のおすすめワイン＊
●泡：ロータリ　タレント　ブリェット　￥5000
　シャルドネ100％「ブラン ド ブラン」ならではの濃厚な味わい。魚介料理にぴったり。

●白：パッリオ　ディ　サンフロリアーノ　￥3600
　甘エビやカニの料理と相性の良い厚いミネラル感と酸味。クリスタルのような爽やかさ。

●赤：アリアーニコ　コンタド　￥4800
　スミレの花とプラムの繊細な味わい、スパイスの香りが非常に個性的なミディアムボディ。

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テイクアウトのお惣菜

新しい年を迎え、皆様のご健康とご多幸を心よりお祈り申し上げます。
2012年もどうぞよろしくお願いいたします。

イタリア人は家に人を招くのが大好き。
イタリア人の友人ができると、「家にごはんを食べに来て」と誘われます。
遠慮なくお邪魔すれば、マンマ（お母さん）の美味しい手料理と、温かいおもてなしに感激すること間違いなしです。

そんな料理上手、もてなし上手のマンマの強い見方はなんと！「テイクアウトのお惣菜」。
「とりあえずワインでも飲んでいて…」といって供される「生ハム」や「サラミ」、野菜やサーモンのマリネ、オリーブのフライやレバーやツナのムースは、スーパーの惣菜コーナーやお肉屋さんのテイクアウトです。手早く出せて、時間が稼げます。その間にお肉をオーブンに入れ、パスタを茹でる。
前菜は手がかかります。手がかかると「お客さん＝面倒」になってしまうので、「手のかかる前菜は買って済ます＝面倒がらずにお客さんを呼べる」イタリアのマンマの知恵ですね。

ローマやミラノの高級食材店「イータリー」や「ペック」も良いけれど、田舎の小さな町のマンマたちは、地元のバールで生ハムやサラミを買い求め、知り合いのレストランからテイクアウトします。
Sinceroでも、「急なお客さんが来ちゃった！お弁当10人前！」とか、「子供がお留守番なのでパスタをテイクアウトしたい！」なんてお声がかかります。パスタは冷めたり、伸びたり、と厄介なので近所の方限定ですが、生ハムやローストのお肉料理などでしたら、ご希望にあわせてテイクアウトを承れます。何かと来客の多いこの季節、テイクアウトを利用しておもてなし上手と呼ばれたいものです。